Legume exotice

In ultimul timp pe rafturile supermarketurilor au aparut mai multe legume exotice.Iata cateva dintre ele, si bineinteles informatii despre valorile lor nutritionale.

Pentru o viata lunga si sanatoasa ar fi ideal ca in meniul nostru sa se regaseasca legumele atat in mesele principale cat si in gustari. Este foarte important ca legumele preparate sa fie proaspete. Deci ar fi indicat sa va aprovizionati cel putin de doua ori pe saptamana si sa pastrati legumele corespunzator. Pe langa legumele traditionale datorita diversitatii pietei au aparut si la noi asa zisele legume exotice; iata cateva dintre ele, si, bineinteles cateva informatii utile despre vlalorile lor nutritionanale dar si despre modalitatile de consum:

Tatsoi

Planta originara din China, aceasta leguma cu frunze face parte din familia cruciferelor la fel ca broccoli, avand un gust iute-acrisor. familia cruciferilor contin fitonutrienti foarte eficienti in lupta impotriva cancerului.

Mod de consum:

- folositi frunzele proaspete pentru a condimenta salatele;
- il puteti folosi asemeni spanacului.

Cartof mov peruan

Acei antioxidanti buni pentru creier, antocianinele prezente si in afine, dau acestui cartof culoarea mov.

Mod consum:

- pentru a-i pastra antioxidantii si culoarea se fierb si apoi se asezoneaza cu ulei de masline si cu marar;
- acest soi de cartofi poate fi o garnitura colorata pentru somon.

Tomatillo

cu o coaja ca de hartie,acest cruciat din Mexic poate ajuta in lupat cu cancerul fiind bogat in vitanolide, compusi chimici ce pot preveni cancerul de colon.

Mod de consum:

- tomatillo are un gust picant, adaugati-l crud in sosul salsa sau gatit in sosul chilli.

Habanero

Este bogat in viatmina C si in capsaicina, substanta care il face extrem de iute; conform cercetatorilor capsaicina poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale.

Mod de consum:

- amestecati o lingurita de habanero maruntit cu un mago tocat, ananas, ardei rosu gras si o ceapa verde tocata;
- astfel veti obtine o salsa bogata in antioxidanti; pentru a-i reduce din gustul picant iute indepartati membrana alba si semintele.